Bahan:
400 gram oyong, di potong potong
50 gram taoge
2 buah cabe merah, di potong
1 buah tomat merah, di potong
1/2 sdt kaldu ayam bubuk
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
100 ml air
1 sdm minyak untuk menumis
bumbu halus:
3 siung bawang putih
1/2 sdt merica
cara:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan cabe merah sampai harum. Masukkan tomat. Aduk sampai layu.
2. Tambahkan oyong dan taoge. Aduk rata.
3. Masukkan air, kaldu ayam bubuk, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang.
Untuk 5 porsi.
06 Januari 2008
Genjer tumis ikan asin
Bahan:
150 gram genjer,di potong potong
50 gram ikan asin di seduh, di goreng, memarkan, suwir-suwir kasar
2 lmbr daun salam
2 cm lengkuas,di memarkan.
1/2 sdt gula pasir
250 ml air
1 sdm minyak untuk menumis
bumbu tumbuk kasar:
1 buah cabe merah besar.
3 buah cabe merah keriting
5 butir bawang merah
1/2 sdt terasi, di goreng
3 siung bawang putih
cara:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam dan lengkuas sampai harum.
2. Tambahkan ikan asin. Aduk rata.
3. Masukkan air dan gula pasir. Masak sampai matang.
Untuk 4 porsi.
150 gram genjer,di potong potong
50 gram ikan asin di seduh, di goreng, memarkan, suwir-suwir kasar
2 lmbr daun salam
2 cm lengkuas,di memarkan.
1/2 sdt gula pasir
250 ml air
1 sdm minyak untuk menumis
bumbu tumbuk kasar:
1 buah cabe merah besar.
3 buah cabe merah keriting
5 butir bawang merah
1/2 sdt terasi, di goreng
3 siung bawang putih
cara:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam dan lengkuas sampai harum.
2. Tambahkan ikan asin. Aduk rata.
3. Masukkan air dan gula pasir. Masak sampai matang.
Untuk 4 porsi.
Pangsit isi goreng
Bahan :
15 lembar kulit pangsit siap pakai
minyak untuk mengoreng
isi:
200 gram tahu putih, di haluskan
50 gram wortel, di potong kotak
3 siung bawang putih, di cincang kasar
5 butir bawang merah, di cincang kasar
1 buah cabe merah, di cincang kasar
1 sdt kecap manis
1 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
50 ml air
1 btg daun bawang,di iris halus
15 gram soun, di rendam, di potong potong
1 sdm minyak untuk menumis
cara:
1. Isi : panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabe merah sampai harum. Tambahkan wortel, aduk sampai layu.
2. Masukkan tahu,kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai meresapa.
3. Tambahkan daun bawang dan soun. Aduk rata
4. Ambil selembar kulit pangsit. Beri isi, lipat bentuk segitiga
5. Goreng dalam minyak yang sudah di panas kan sampai matang.
Untuk 14 buah
15 lembar kulit pangsit siap pakai
minyak untuk mengoreng
isi:
200 gram tahu putih, di haluskan
50 gram wortel, di potong kotak
3 siung bawang putih, di cincang kasar
5 butir bawang merah, di cincang kasar
1 buah cabe merah, di cincang kasar
1 sdt kecap manis
1 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
50 ml air
1 btg daun bawang,di iris halus
15 gram soun, di rendam, di potong potong
1 sdm minyak untuk menumis
cara:
1. Isi : panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabe merah sampai harum. Tambahkan wortel, aduk sampai layu.
2. Masukkan tahu,kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai meresapa.
3. Tambahkan daun bawang dan soun. Aduk rata
4. Ambil selembar kulit pangsit. Beri isi, lipat bentuk segitiga
5. Goreng dalam minyak yang sudah di panas kan sampai matang.
Untuk 14 buah
Ayam masak kacang merah
Bahan:
1 ekor ayam, di potong 12 bagian
50 gram kacang merah, direbus matang
2 lmbr daun salam
2 cm jahe. Di memarkan
2 btg serai, di ambil putihnya, di memarkan
2 buah cabe merah besar di potong serong
1 buah cabe hijau besar, di potong serong
3/4 sdt garam
3/4 sdt gula pasir
500 ml air
2 btg daun bawang, di potong serong
2 sdm minyak untuk menumis
bumbu halus :
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri di sangrai
1/2 sdt jintan
1 sdt ketumbar
1/2 sdt merica
cara:
1. Lumuri ayam dengan 1 sdt air jeruk nipis dan 1/2 sdt garam. Diamkan 20 menit. Goreng sampai berkulit.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, jahe, serai, cabe merah besar, cabe hijau besar sampai harum.
3. Tambahkan ayan dan kacang merah. Aduk rata
4. Masukkan air, garam, dan gula pasir. Masak sampai kental. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.
Untuk 12 potong.
1 ekor ayam, di potong 12 bagian
50 gram kacang merah, direbus matang
2 lmbr daun salam
2 cm jahe. Di memarkan
2 btg serai, di ambil putihnya, di memarkan
2 buah cabe merah besar di potong serong
1 buah cabe hijau besar, di potong serong
3/4 sdt garam
3/4 sdt gula pasir
500 ml air
2 btg daun bawang, di potong serong
2 sdm minyak untuk menumis
bumbu halus :
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri di sangrai
1/2 sdt jintan
1 sdt ketumbar
1/2 sdt merica
cara:
1. Lumuri ayam dengan 1 sdt air jeruk nipis dan 1/2 sdt garam. Diamkan 20 menit. Goreng sampai berkulit.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, jahe, serai, cabe merah besar, cabe hijau besar sampai harum.
3. Tambahkan ayan dan kacang merah. Aduk rata
4. Masukkan air, garam, dan gula pasir. Masak sampai kental. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.
Untuk 12 potong.
Sayur daun singkong
Bahan :
100 gram daun singkong, di rebus, di peras, di potong potong
150 gram jagung manis, di pipil
4 lmbr daun salam
4 cm lengkuas, di memarkan
1 btg serai, di ambil putihnya, dimemarkan
5 buah cabe rawit merah
1 1/2 sdm garam
2 1/2 sdt gula pasir
1.500 ml air
1 sdm minyak untuk menumis.
Bumbu halus:
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdm rebon,di sangrai
1 sdt merica
cara:
1. Panaskan minyak tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, dan cabe rawit merah sampai harum
2. Tambahkan daun singkong dan jagung manis. Aduk rata
3. Masukkan air, garam dan gula pasir, masak sampai matang dan meresap.
Untuk 8 porsi
100 gram daun singkong, di rebus, di peras, di potong potong
150 gram jagung manis, di pipil
4 lmbr daun salam
4 cm lengkuas, di memarkan
1 btg serai, di ambil putihnya, dimemarkan
5 buah cabe rawit merah
1 1/2 sdm garam
2 1/2 sdt gula pasir
1.500 ml air
1 sdm minyak untuk menumis.
Bumbu halus:
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdm rebon,di sangrai
1 sdt merica
cara:
1. Panaskan minyak tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, dan cabe rawit merah sampai harum
2. Tambahkan daun singkong dan jagung manis. Aduk rata
3. Masukkan air, garam dan gula pasir, masak sampai matang dan meresap.
Untuk 8 porsi
Sate berbumbu
Bahan:
400 gram daging has di potong potong
2 cm lengkuas, di memarkan
2 btg serai di ambil putihnya, di memarkan
4 lmbr daun jeruk di buang tulangnya.
1 sdt garam
3/4 sdt gula pasir
400 ml santan dari 1 butir kelapa.
2 sdm minyak untuk menumis
tusuk sate
bumbu halus:
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 buah cabe merah besar
4 buah cabe merah keriting
4 butir kemiri, di sangrai
1 sdt terasi,di goreng.
2 cm kunyit,di bakar
1 sdt ketumbar
cara:
1. Panaskan minyak,tumis bumbu halus, lengkuas, serai, dan daun jeruk sampai harum.
2. Tambahkan daging aduk sampai berubah warna
3. Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang.
4. Tusuk di tusuk sate. Bakar sampai harum
5. Sajikan dengan di sirami sisa bumbu
untuk 15 tusuk
400 gram daging has di potong potong
2 cm lengkuas, di memarkan
2 btg serai di ambil putihnya, di memarkan
4 lmbr daun jeruk di buang tulangnya.
1 sdt garam
3/4 sdt gula pasir
400 ml santan dari 1 butir kelapa.
2 sdm minyak untuk menumis
tusuk sate
bumbu halus:
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 buah cabe merah besar
4 buah cabe merah keriting
4 butir kemiri, di sangrai
1 sdt terasi,di goreng.
2 cm kunyit,di bakar
1 sdt ketumbar
cara:
1. Panaskan minyak,tumis bumbu halus, lengkuas, serai, dan daun jeruk sampai harum.
2. Tambahkan daging aduk sampai berubah warna
3. Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang.
4. Tusuk di tusuk sate. Bakar sampai harum
5. Sajikan dengan di sirami sisa bumbu
untuk 15 tusuk
05 Januari 2008
Daging pedas manis
Bahan:
400 gram daging has, potong potong
2 lmbr daun salam
2 cm lengkuas, di memarkan
4 buah cabe rawit, di memarkan
1/2 sdm kecap manis
2 sdt saus sambal
1 1/4 sdt garam
20 gram gula merah, disisir
300 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis.
Bumbu halus:
5 buah cabe merah keriting
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sdt merica
cara membuat:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan cabe rawit sampai harum.
2. Masuklan daging has. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan kecap manis dan saus sambal. Aduk rata.
3. Masukkan garam, dan gula merah. Aduk rata. Tuangkan air, masak sampai kental
untuk 6 porsi
400 gram daging has, potong potong
2 lmbr daun salam
2 cm lengkuas, di memarkan
4 buah cabe rawit, di memarkan
1/2 sdm kecap manis
2 sdt saus sambal
1 1/4 sdt garam
20 gram gula merah, disisir
300 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis.
Bumbu halus:
5 buah cabe merah keriting
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sdt merica
cara membuat:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan cabe rawit sampai harum.
2. Masuklan daging has. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan kecap manis dan saus sambal. Aduk rata.
3. Masukkan garam, dan gula merah. Aduk rata. Tuangkan air, masak sampai kental
untuk 6 porsi
Langganan:
Postingan (Atom)